Zerdeçal Nedir? – Zerdeçal Faydaları Nelerdir?

Zerdeçal, bin derde deva olan sağlıklı bir süper gıdadır. Güçlü etken maddesi Curcumin sayesinde süper gıda deniyor. Kurkumin, zerdeçalın sarı renginin yanı sıra zerdeçalın anti-enflamatuar ve antioksidan faydalarını veren şeydir.

Çok sayıda bilimsel çalışma, kurkuminin, hidrokortizon gibi farmasötik ilaçlara benzer ancak zararlı yan etkileri olmayan güçlü anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğunu göstermiştir.

Zerdeçalın artrit, metabolik sendrom, ağrı ve hatta dejeneratif göz rahatsızlıklarını tedavi ettiği bile gösterilmiştir. 

İşte zerdeçalın birçok sağlık yararının bir dökümü.

1. Güçlü Anti-Enflamatuar Etkiler

Zerdeçal, vücuttaki iltihabı azaltma kabiliyeti ile ünlüdür. Hem reaktif oksijen hem de nitrojen türleri dahil olmak üzere farklı serbest radikal formlarını temizleyerek çalışır.

Curcumin ayrıca vücudunuzun detoksifiye edici enzimlerinin aktivitesini düzenlemeye yardımcı olur. Bu, iltihaplanmayı azaltmada önemli bir rol oynar çünkü iltihaplı hücreler, iltihap bölgesinde birçok reaktif türü ‘serbest bırakır’. Bu süreç oksidatif strese ve dolayısıyla iltihaplanmaya yol açar.

Kurkumin, saflaştırılmış curcuminoidler içeren zerdeçal takviyeleri almanın son sistematik incelemesinde gösterildiği gibi, vücudunuzun antioksidan düzeylerini de artırabilir. Kurkuminin vücuttaki tüm oksidatif stres seviyeleri üzerinde güçlü bir etkiye sahip olduğu sonucuna varıldı.

Enflamasyon, kronik hastalığın ayırt edici özelliklerinden biri olduğu için zerdeçal, ağrılı veya enflamatuar sağlık koşullarından muzdarip birçok insan için önemli faydalara sahiptir. [2]

2. Antifungal ve Antimikrobiyal

Zerdeçal, vücuttaki mantar veya bakteriyel enfeksiyonlar için yararlı bir tedavi olabilir. Çalışmalar, kurkuminin Candida albicans’ın yanı sıra diğer bazı mantar türlerinin büyümesini tamamen engelleyebildiğini göstermiştir. 

Curcumin’in Candida’nın insan hücrelerine ticari antifungal ilaç flukonazolden daha etkili bir şekilde yapışmasını engellediği bile gösterilmiştir.

Başka bir çalışma, araştırmacıların, Curcumin ile birlikte askorbik asit kullanmanın antifungal etkilerini 10 kata kadar artırdığını buldu. Bu, Curcumin ile C vitamini takviyesi almanın mantar enfeksiyonlarını çok daha hızlı öldürmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Zerdeçal, bir bakteri türünün hücresini istila etme ve onu içeriden yok etme yeteneği sayesinde gıda için güvenli bir antibakteriyel ajan olarak bile kullanılmaktadır. Doğrama tahtaları, bıçaklar ve tezgahlar gibi yemek hazırlama yüzeylerine zerdeçal formüllerinin uygulanmasının zararlı bakterileri öldürdüğü bulunmuştur.

3. Enflamasyonun Neden Olduğu Ağrıyı Giderir

Zerdeçalın anti-enflamatuar özellikleri, osteoartrit ve romatoid artrit gibi enflamatuar durumların ağrısını hafifletebilir.

Curcumin, vücudunuzun sitokin adı verilen inflamatuar protein üretimini kontrol eden bir molekül olan NF-KB’yi inhibe ederek çalışır. Bu, esasen, kurkuminin bir grup enflamatuar molekülü ‘kapatabileceği’ anlamına gelir.

Aslında, artrit semptomlarını tedavi etmek için sıklıkla reçete edilen kortikosteroidler, NF-KB’yi inhibe ederek çalışır. Yeni araştırmalar, zerdeçal takviyelerinin de benzer bir etkiye sahip olabileceğini gösteriyor. Benzer araştırmalar, kurkuminin belirli iltihaplı hücreleri de hedefleyebileceğini ve iltihaplanmaya neden olan bazı enzim türlerini bloke edebileceğini göstermektedir.

Diz osteoartriti olan insanları içeren çalışmalar, altı hafta boyunca her gün bir curcuminoid takviyesi almanın ağrıda önemli azalmalara neden olduğunu buldu. Katılımcıların fiziksel işlevi de büyük ölçüde gelişti. Sistemik oksidatif streslerinin de iyileştiği gösterilmiştir. 

Araştırmacılar, bunun, güçlü yerel anti-enflamatuar etkiler sağlayan Curcuminoidlerden kaynaklandığını öne sürdü. Birkaç hafta boyunca standart zerdeçal özü almanın, ağrı ve iltihaplanmanın artrit semptomlarını azaltmak için yeterli olabileceği ve hatta ibuprofen ve diklofenak sodyuma benzer bir rahatlama sağlayabileceği görülüyor.

4. Metabolik Sendromun Belirtilerini Azaltır

Curcumin’in insülin duyarlılığı, yağ birikimi, yüksek tansiyon, iltihaplanma ve oksidatif stres dahil olmak üzere metabolik sendromla ilişkili sorunları tedavi etmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Zerdeçal özündeki curcuminoidlerin, trigliseritleri ve kötü kolesterolü düşürürken, ‘iyi’ kolesterol seviyelerini artırmaya yardımcı olduğu da bulunmuştur. 

Araştırmacılar, metabolik sendromlu bir grup hastaya 8 hafta boyunca 1 gr zerdeçal özütü (emilmeye yardımcı olmak için piperinle) vererek zerdeçalın etkilerini test ettiler. Hastalar, azaltılmış genel LDL kolesterol ve daha yüksek HDL kolesterol dahil olmak üzere önemli iyileşme yaşadı. Ayrıca, serum lipidleri ve glikoz seviyelerinde pozitif değişiklikler ve azalmış iltihap gösterdiler.

Yazarlar, zerdeçalın metabolik sendromluların sağlığını iyileştirmek için doğal, güvenli ve etkili bir tedavi olduğu sonucuna varmışlardır, esas olarak iltihabı ve oksidatif stresi azaltarak. 

5. Kardiyovasküler Sağlığı İyileştirir

Curcumin, endotel olarak bilinen kan damarlarının astarını iyileştirerek kalp hastalığının ilerlemesine dahil olan birçok faktörü tersine çevirmeye yardımcı olabilir. Endotel disfonksiyonu, kan basıncını ve kan pıhtılaşmasını düzenlemede rol oynadığı için kalp hastalığının önemli bir nedenidir.

Şimdi birkaç çalışma, kurkuminin endotel fonksiyonu için oldukça faydalı olabileceğini göstermiştir. Bazı kanıtlar, kurkumin takviyelerinin Atovastin ilacına benzer faydalar sağlayabileceğini öne sürerken, diğer çalışmalar egzersiz kadar etkili olabileceğini gösteriyor. Kurkumin ayrıca, kalp hastalığının ve işlev bozukluğunun ana itici güçleri olan hem iltihabı hem de oksidasyonu azalttığı görülmektedir.

Koroner arter baypas ameliyatı geçiren kişileri içeren bir araştırma, ameliyattan önce ve sonra kurkumin almanın başka bir kalp krizi geçirme riskini% 65 azalttığını buldu. 

6. Yaşlanmanın Etkilerini Yavaşlatabilir

Vücudun yaşlanmasını ‘durdurmanın’ mümkün bir yolu olmamasına rağmen, olumsuz etkilerini yavaşlatmak mümkün olabilir. Zerdeçalın antioksidan özellikleri, yaşam boyu moleküler hasar ve oksidasyon birikimini azaltmanın önemli bir yolu olabilir.

Güçlü bir antioksidan ve antiinflamatuar olan Curcumin, yaşlanmayı yavaşlatabilir. Oksidatif strese neden olan serbest radikalleri temizlerken vücudunuzdaki antioksidan enzimlerin seviyesini artırır.

Ayrıca, bu serbest radikallerin hücre zarındaki yağların oksidasyonu olan ve hücrenin ölümüne yol açan lipid peroksidasyonuna neden olmasını önlemeye yardımcı olur.

Zerdeçal nasıl kullanılır

Sağlık yararlarını en üst düzeye çıkarmak için zerdeçal almanın yolları.

1. Altın Süt

Küçük bir tencereye hindistan cevizi sütü, badem sütü, öğütülmüş zerdeçal, öğütülmüş zencefil, tarçın çubuğu, hindistan cevizi yağı, karabiber ve bir tutam stevia ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için çırpın, ardından orta ateşte koyun. Sürekli karıştırarak, dokunulamayacak kadar ısınana kadar ısıtın ama kaynamayın. Bu yaklaşık dört dakika sürecektir.

Isıyı ve tadı kapatın. Daha fazla yoğunluk veya daha fazla tatlandırıcı için gerekirse daha fazla zerdeçal veya zencefil ile tadı ayarlayın.

Hemen servis yapın. Bu tarif iki bardak için yeterli olmalıdır. Artıkları buzdolabında 2-3 gün saklayabilir ve ocakta tekrar ısıtabilirsiniz.

2. Yemeklerinizde Zerdeçal Kullanın

Zerdeçal, genellikle hem lezzet hem de renk açısından körilere eklenir. İşte zerdeçal içeren lezzetli tariflerden bazı örnekler:

  • Vegan Düşük Karbonhidratlı Patlıcan Köri 
  • Karnabahar Köri 
  • Altın Fırında Tavuk ve Pırasa 

3. Zerdeçal Toniği

Küçük bir tencereye zerdeçal, zencefil, limon suyu ve kalan limon kabuğu, seçilmiş tatlandırıcı, karabiber ve süzülmüş su ekleyin. Yaklaşık 3 dakika orta-orta-yüksek ateşte kaynatın (kaynatmayın!). Isıyı kapatın ve toniği küçük bir süzgeçten geçirerek iki bardağa dökün.

Tonik çok güçlüyse, daha sıcak veya ılık suyla seyreltin. Buzdolabında 2-3 güne kadar saklanabilir. Sadece ısınana kadar ocakta tekrar ısıtın.

4. Zerdeçal Takviyeler

Takviye olarak zerdeçal almak istiyorsanız, BioPerine içeren kaliteli bir ürün arayın. Bioperine, kurkuminin biyoyararlanımını en üst düzeye çıkaran karabiberden elde edilen bir bileşiktir.

Ayrıca% 95 curcuminoids için standartlaştırılmış bir ek seçmek de önemlidir. Bu, yüksek konsantrasyonda curcuminoid dozu sağlayacağı anlamına gelir. Zerdeçal özü olduğunu iddia eden ancak çok az miktarda zerdeçal özü içeren zerdeçal takviyelerine dikkat edin.

Zerdeçal Hakında Son düşünceler

Zerdeçalın birçok sağlık yararı vardır ve sağlıklı bir diyet isteyen herkes onu yemek planına dahil etmeyi düşünmelidir. Umarım bu makale, Zerdeçalın faydaları hakkında daha fazla bilgi sahibi olmanıza yardımcı olmuştur ve daha sağlıklı bir vücut için almanın çeşitli yollarının yanı sıra sizi denemeye ikna etmiştir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir